Barolo docg Riserva Vigna San Giuseppe

Descrizione

Grande Cru di Barolo. Picassiano nel suo essere cangiante, mutevole. Nel suo offrire diversi, coinvolgenti punti di vista. Durante la degustazione così come nel corso dei tanti lustri di vita davanti. Espressione nobile del terroir di Langa più vocato alla produzione dei Baroli più complessi, austeri, longevi.
I Cavallotto lavorano con cura la preziosa Vigna San Giuseppe. Da essa vendemmiano le uve che in cantina vengono lavorate con lunghe macerazioni, lieviti spontanei, eterna maturazione in legno grande. In bottiglia arriva un grande Nebbiolo. Granato vivo, premia il naso con una tavolozza infinita di sensazioni olfattive in brillante movimento: ribes, lampone, viola, rosa appassita, liquirizia, erbe da speziali.
Il sorso è caldo, avvolgente, mobile, rinfrancante. Austero e finemente tannico, tanto da promettere lungo invecchiamento.
Il Barolo.

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